Laurence Nourry
Cheffe privée à la réunion
Cuisinière passionnée depuis mon plus jeune âge, j’ai grandi entre transmission familiale et découvertes culinaires, le cœur toujours tourné vers la table et le partage.
Après un BTS Hôtellerie-Restauration, j’ai affûté mon savoir-faire au sein du groupe ACCOR, puis dans un Relais & Châteaux étoilé en Dordogne, aux côtés d’un Chef Meilleur Ouvrier de France.
Ces années d’exigence et d’exploration ont nourri mon attachement aux produits bruts, au geste juste et à la richesse de notre patrimoine culinaire.
Mon objectif : rendre vos moments de partage plus chaleureux, conviviaux et mémorables.
2024
Le restaurant éphémère
En 2023, j’ai eu la chance d’ouvrir un restaurant éphémère au Ti Piment à Bras Panon à La Réunion.
Les retours élogieux que j’ai reçus m’ont profondément touchée et confirmée dans mon envie de proposer une cuisine qui va au-delà de l’assiette : une expérience de sincérité et de convivialité.
2025
Le Ti Fonnkèr une évidence
En 2024, j’ai créé Le ti fonnkèr, une aventure culinaire qui me ressemble : intime, locale et engagée.
En créole réunionnais, fonnkèr désigne un état d’âme : un sentiment profond, une émotion qui traverse, un mélange d’amour, de joie ou de nostalgie. C’est exactement ce que je cherche à transmettre à travers ma cuisine.
Parce que pour moi, cuisiner, ce n’est pas seulement nourrir.
C’est raconter une histoire, éveiller les sens, créer du lien avec cœur.
C’est inviter à ralentir, à savourer l’instant, à partager autour de beaux produits péi.
À travers chaque assiette, j’ai envie de vous offrir un moment vrai, intime et gourmand : une cuisine engagée, locale, et profondément humaine.
Service traiteur
Cheffe à domicile
Ateliers culinaires
“Ma cuisine est là pour rassembler, pas pour prouver.
C’est faire avec attention et simplicité. Avec envie de faire plaisir.
Dans un monde où la performance prend trop de place, moi je souhaite ralentir et offrir ce que je recherche le plus, un repas partagé autour de bons produits.”